tradycja w nowym wydaniu
Schab z grzybami i purée z buraka
To danie idealne na uroczysty obiad lub kolację we dwoje. By było bardziej sycące, warto podać je z ziemniakami lub ulubioną kaszą.
Danie główne
Schab z grzybami i purée z buraka
Schab podany ze smażonymi grzybami i purée z buraka to idealne danie na uroczysty obiad w rodzinnym gronie. Pojedyncze składniki cudownie się uzupełniają, tworząc danie, obok którego nie można przejść obojętnie.
Składniki
- 1 Schab Mojej Mamy ZM Pekpol Ostrołęka
- 500 g świeżych grzybów
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 200 ml bulionu lub wody
- 2 buraki
- 50 g masła
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- olej
- sól i pieprz
Przygotowanie
Schab upiec zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Buraki gotować, aż będą miękkie. Grzyby oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki.
Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno posiekaną cebulę i smażyć przez 3 minuty. Dodać grzyby i smażyć jeszcze przez 5 minut. Dolać bulion lub wodę i gotować kolejne 5 minut. Dołożyć natkę pietruszki. Doprawić solą i pieprzem.
Buraki i masło miksować za pomocą blendera do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. Doprawić solą i pieprzem. Schab pokroić w plastry. Podawać z grzybami i purée z buraków.